تبدأ مقاومة الأنسولين عادةً بتغيرات تدريجية في استجابة الجسم للطعام، فتشعر بالتعب بسرعة وتزداد رغبتك في تناول الطعام حتى بعد الانتهاء من الوجبات، وتظهر تقلبات في الوزن بشكل غير مبرر.
يخطئ كثيرون في الاعتقاد بأن مقاومة الأنسولين تحتاج إلى حلول جذرية كالتخلي عن كل شيء أو تفويت الوجبات، بينما يُثبت أن التغيير التدريجي والمتسق هو الأنسب.
تؤكد النتائج أن أسلوب الحياة المنتظم وتغييرات غذائية مدروسة يمكنها تحسين حساسية الأنسولين والتحكم في السكر على المدى الطويل.
أفضل الأطعمة لمنع مقاومة الأنسولين وتساعد على استقرار السكر في الدم
خضراوات تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم
تحتوي الخضراوات غير النشوية، مثل الخضراوات الورقية والقرنبيط والملفوف والفاصوليا والكوسا والفلفل والبروكلي، على ألياف تشبعك وتبقي هضمك أبطأ دون رفع سريع لسكر الدم، كما أن كميتها الكبيرة في الوجبات تساعد في تحسين مدى استقرار السكر بشكل تلقائي.
خيارات البروتين التي تساعد على إطالة مدة الوجبات
احرص على وجود بروتين في معظم الوجبات مثل البيض والسمك والدجاج والعدس والحمص والزبادي، فهذه المصادر تبطئ الهضم وتساعد على الحفاظ على الطاقة وتقلل الرغبة في الإفراط في تناول الطعام، وتُعد الأسماك الدهنية مفيدة لأنها تشبع لفترة أطول.
اختيار الكربوهيدرات التي تخفف من تأثيرها على نسبة السكر في الدم
تُعد الكربوهيدرات ليست عدوة بذاته، بل المهم سرعة وصولها إلى مجرى الدم؛ فخبز أبيض وبسكويت وعصائر تكون سريعة الارتفاع والانخفاض، بينما الكربوهيدرات من المصادر البطيئة الهضم مثل الشوفان والشعير والقمح الكامل والأرز البني والفاصوليا والعدس تستغرق وقتًا أطول للهضم بحيث يزداد السكر تدريجيًا، ويمكن تناول الفاكهة مع المكسرات أو الزبادي لتعزيز التوازن.
الدهون التي تدعم حساسية الأنسولين
تدعم الدهون الشعور بالشبع وتقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة، وتشمل زيت الزيتون والمكسرات والبذور والأفوكادو والأسماك الدهنية، وتساعد على تحسين مذاق الطعام بدون رفع مفاجئ لسكر الدم، مما يعزز الالتزام بنظام غذائي صحي على المدى الطويل.
