ابدأ بغسل قشر الموز الناضج جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
اغمر القشور مع الموز لمدة 5 دقائق لإزالة المرارة، ثم اهرسها بالخلاط حتى تحصل على عجينة ناعمة.
امزج الموز المهروس مع زبدة الفول السوداني أو زيت جوز الهند، والعسل أو سكر جوز الهند، والفانيليا، والقرفة ورشة الملح حتى تتجانس المكونات.
أضف كوب دقيق الشوفان تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
شكل العجين على هيئة دوائر صغيرة أو أشكال حسب الرغبة، وأرص القطع على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تتحمر الأطراف.
نصائح عمل بسكويت قشر الموز
أضف رقائق الشوكولاتة الداكنة قبل الخبز لمزيد من الطعم.
استخدم العسل الطبيعي لتقليل السكر الصناعي وزيادة الفوائد.
يُحفظ البسكويت في علبة محكمة الغلق ليظل طريًا لمدة أسبوع تقريبًا.
يُعد البسكويت غنيًا بالألياف والفيتامينات، ويقلل الهدر الغذائي، وهو منخفض السكر مقارنة بالبسكويت التجاري، ومناسب للنباتيين.
طرق تقديم مبتكرة لعمل بسكويت صحي من قشر الموز
يُقدّم مع كوب حليب أو شاي الأعشاب لإكمال الوجبة.
يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مدرسية للأطفال.
زوّنه برشة قرفة أو مكسرات مفرومة لإضافة قرمشة.
