ابدأ ليالي البرد برائحة القرفة التي تتسلل من الفرن لتملأ البيت دفئًا وطمأنينة، ولا تعد معجنات القرفة مجرد حلوى بل وجبة خفيفة مشبعة تمنحك طاقة وتشعرك بالراحة، خاصة إذا قدمت ساخنة مع كوب شاي أو حليب دافئ.
وفي السطور التالية تتكون الوصفة من مكونات بسيطة وخطوات واضحة تمنحك نتيجة مثالية وتصلح للإفطار أو العشاء الخفيف.
المكونات
ثلاثة أكواب دقيق أبيض، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة خميرة فورية، كوب حليب دافئ، ربع كوب زيت نباتي، بيضة واحدة، ملعقة صغيرة فانيليا، ثلاث ملاعق كبيرة زبدة لينة، ثلاث ملاعق كبيرة سكر بني، ملعقة كبيرة قرفة مطحونة، ملعقة صغيرة كاكاو اختياري لعمق النكهة.
طريقة التحضير
ابدأ بخفق الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركه دقائق حتى يتفاعل. أضف البيضة، الزيت، والفانيليا ثم قلبه حتى يمتزج. أضف الدقيق والملح تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة. غط العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها. بعد التخمير، افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل، ادهنها بالزبدة، ثم رش خليط السكر البني والقرفة (وإن رغبت إضافة الكاكاو). لُف العجينة إلى رول ثم اقطعها إلى حلقات متوسطة. رص القطع في صينية مدهونة وتترك 15 دقيقة إضافية. اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي.
