ابدأ باستقبال ليالي البرد مع رائحة القرفة التي تتسلل من الفرن وتملأ البيت دفئًا وطمأنينة.
لا تشترِها كحلوى فحسب، فمعجنات القرفة هي وجبة خفيفة مشبعة تمنحك طاقة وتُشعرك بالراحة، خاصةً عند تقديمها ساخنة مع كوب شاي أو حليب دافئ.
في السطور التالية نقدم وصفة سهلة، ناجحة، وقوامها مثالي، مناسبة للإفطار أو العشاء الخفيف.
المقادير
3 أكواب دقيق أبيض، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة خميرة فورية، كوب حليب دافئ، ربع كوب زيت نباتي، بيضة واحدة، ملعقة صغيرة فانيليا، 3 ملاعق كبيرة زبدة لينة، 3 ملاعق كبيرة سكر بني، ملعقة كبيرة قرفة مطحونة، ملعقة صغيرة كاكاو (اختياري لعمق النكهة).
طريقة التحضير
اخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر في وعاء عميق حتى يبدأ التفاعل ثم اتركه دقائق قبل إضافة باقي المكونات.
أضف البيضة، الزيت، والفانيليا ثم قلب الخليط جيدًا حتى يتجانس.
أضف الدقيق والملح تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
غطي العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
بعد التخمير افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
ادهنها بالزبدة ثم رش خليط السكر البني والقرفة (والكاكاو إن أردت عمق النكهة).
لف العجينة على شكل رول ثم قطعها إلى حلقات متوسطة الحجم.
رص القطع في صينية مدهونة وتترك 15 دقيقة إضافية قبل الخبز.
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20–25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
