تُعدّ البيض بالبسطرمة والجبن من أكلات الإفطار الشهية والغنية بالبروتين والكالسيوم، وتساعد على الشبع لفترة طويلة خاصة في الشتاء والشعور بالدفء.
مكونات البيض بالبسطرمة والجبن
3 بيضات، 100 جرام بسطرمة مقطعة شرائح أو مكعبات، نصف كوب جبنة مبشورة (رومي أو موتزاريلا أو خليط)، ملعقة صغيرة زيت أو زبدة، فلفل أسود حسب الرغبة، رشة بابريكا أو شطة اختياري.
طريقة التحضير
سخّن الزيت أو الزبدة في طاسة على نار متوسطة.
أضيفي البسطرمة وقلّبيها ثوانٍ حتى تطلق ريحتها مع الحفاظ على رطوبتها.
اخفقي البيض في بولة صغيرة مع الفلفل الأسود.
اسكبي البيض فوق البسطرمة واتركيه ثوانٍ حتى يبدأ بالتماسك من الأسفل.
قلّبي البيض برفق، ثم أضيفي الجبنة المبشورة.
غطي الطاسة لمدة دقيقة حتى تذوب الجبنة ويتماسك البيض.
ارفعيه من على النار وقدميه ساخنًا.
