استمتع برائحة القرفة وهي تتسلل من الفرن وتملأ البيت دفئًا وطمأنينة، ولا تعد معجنات القرفة مجرد حلوى بل وجبة خفيفة مشبعة تمنحك طاقة وتشعرك بالراحة، خاصة إذا قدمت ساخنة مع كوب شاي أو حليب دافئ. وصفة سهلة وناضجة القوام تناسب الإفطار أو العشاء الخفيف.
المكونات
3 أكواب دقيق أبيض، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة خميرة فورية، كوب حليب دافئ، ربع كوب زيت نباتي، بيضة واحدة، ملعقة صغيرة فانيليا، 3 ملاعق كبيرة زبدة لينة، 3 ملاعق كبيرة سكر بني، ملعقة كبيرة قرفة مطحونة، ملعقة صغيرة كاكاو اختياري لعمق النكهة.
طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركه دقائق حتى يتفاعل. أضف البيضة والزيت والفانيليا وامزجه جيدًا. ثم أضف الدقيق والملح تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة. غط العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل، ادهنها بالزبدة ثم رش خليط السكر البني والقرفة، ويمكن إضافة الكاكاو إن رغبت. لف العجينة على شكل رول ثم قطعها إلى حلقات متوسطة. رص القطع في صينية مدهونة واتركها ترتاح 15 دقيقة إضافية. اخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي.
