الكليجة من حلويات العيد الشهيرة في الوطن العربي بشكل عام والسعودية بشكل خاص. وبدلاً من شراءها جاهزة تعلمي تحضيرها في المنزل بأسهل الخطوات..
مقادير
4 أكواب من الطحين.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من الهيل.
كوب من الزيت.
ملعقة كبيرة من السكر.
كوب من الحليب
مكونات الحشوة
كوبان ونصف من معجون التمر.
طريقة التحضير
– ضعي الدقيق والبيكنج باودر والهيل والسكر في وعاء كبير، واخلطيهم جيداً.
– أضيفي الزيت والحليب إلى خليط المواد الجافة واعجنيها جيداً لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
تغطية العجينة وتركها ترتاح
– قسمي العجينة بعد أن ترتاح إلى أربعة أجزاء متساوية، ثم افردي العجينة باستخدام الشوبك على شكل مستطيل.
– وزعي التمر بالتساوي على العجينة، ثم لفي العجينة على نفسها على شكل رول كبير.
– قسمي العجينة الملفوفة إلى شرائح، ثم ضعيها في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزي الصينية في الفرن المحمى مسبقا على حرارة 180° لمدة 20 دقيقة.
– اتركي الكليجة حتى تبرد، ثم قدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.
