طريقة عمل بسكويت الشاي الهش بطعم أحلى من الجاهز مقرمش وخفيف
المكونات
استخدم ٣ أكواب دقيق، وبيضة بدرجة حرارة الغرفة، وكوب زبدة أو سمنة طرية، وكوب سكر بودرة، وفانيلا، وملعقة صغيرة بيكنج بودر، ورشة ملح.
طريقة التحضير
ابدأ بخفق السكر والزبده جيداً حتى يصيرا كريماً خفيفاً، ثم أضف البيضة والفانيلا وخفق قليلاً.
اخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضفه تدريجياً إلى خليط الزبد والسكر حتى تتجانس المكونات.
اعجن العجينة حتى تصبح طرية وناعمة لكنها لا تلتصق باليد، ثم غطها واتركها لترتاح لمدة ٥ دقائق.
افرد العجينة بالنشابة حتى سماكة نصف سم، ثم قطعها إلى مربعات ووجه سطحها بالشوكة أو استخدم قالب بسكويت إذا توفّر.
رص البسكويت في صينية مدهونة بالزيت، وا دخلها الفرن على درجة ١٧٠ مئوية لمدة ٢٠ دقيقة حتى تمام النضج.
زينه بالشوكولاتة حسب الرغبة.
