فوائد صحية للمشروم الأبيض
يعتبر المشروم الأبيض كنزاً غذائياً مليئاً بالمركبات الفعالة التي تعزز صحتك، وهو منخفض السعرات الحرارية، غني بالبروتين وفيتامين د وفيتامين ب12.
يحتوي الفطر الأبيض على مجموعة مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات والسكريات المتعددة والأرجوثيونين والجلوتاثيون والسيلينيوم وفيتامين C، وتساعد هذه المركبات في مكافحة الإجهاد التأكسدي المسؤول عن تلف الخلايا وزيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
كما تتوفر فيه مركبات بيتا جلوكان التي تعزز المناعة وتحفّز الخلايا القاتلة الطبيعية لمحاربة الأمراض، بما في ذلك السرطان. إضافة إلى ذلك، يعمل فيتامين C والسيلينيوم على تعزيز مناعة الجسم وتقليل انتشار الخلايا السرطانية.
تعزيز صحة القلب
يُسهم وجود الإرغوثيونين وبيتا جلوكان في تقليل خطر أمراض القلب، فبيتا جلوكان يعمل كألياف قابلة للذوبان تقلل امتصاص الكوليسترول والدهون الثلاثية، بينما يساهم الإرغوثيونين في خفض مستويات الدهون الثلاثية بعد الوجبات، مما يساعد في منع تراكم اللويحات في الشرايين وتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.
فوائد صحية أخرى
من بين الفوائد أيضاً تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، إذ قد تساعد السكريات المتعددة الموجودة في المشروم الأبيض في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الإنسولين.
وتعزز السكريات المتعددة في الفطر صحة الأمعاء عبر عملها كبريبيوتيك، كغذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي.
