أضرار الإندومي وتزايد حالات التسمم الغذائي
ينبغي أن ندرك أن انتشار الإصابات بالتسمم الغذائي المرتبطة بمكوّنات الإندومي يتفاقم، وهذا يجعل الاعتماد عليه وجبةً يوميةً يمثل خطراً صحياً مستمراً على صحة الأطفال ونموهم، كما يفتقر إلى القيمة الغذائية الضرورية ويمكن أن يثير مشاكل هضمية ويفاقم التسمم في حال سوء التخزين أو التحضير.
بدائل صحية للاندومي في البيت
يمكن إعداد بدائل صحية في المنزل بسهولة وتكون خالية من المكونات الضارة، مثل مكرونة اسباغيتي مع خليط من الخضروات المبشورة وتتبيلة بسيطة وشوربة دجاج منزلية. يتم سلق المكرونة حتى نصف النضج ثم تصفى وتُخلط مع جزر مبشور وبصل وبقدونس وكرفس وتوابل مثل الملح والكاري وثوم بودرة والفلفل، وتُسخن حتى تتجانس النكهات، ثم تُهرس المكونات في الخلاط وتوضع في قالب مكعبات الثلج وتُجمَّد. عند التقديم، يوضع مكعبان من المعجون في طبق مع خضروات أو قطع من الدجاج، وتضاف المكرونة ثم يُسكب الماء الساخن ويُغطّى لمدة دقيقتين إلى ثلاث حتى تتكوَّن نكهة متوازنة.
سناكس صحية للأطفال
هناك خيارات سناكس آمنة ومفيدة للأطفال وتبعدهم عن الإندومي، مثل شرائح الفواكه والخضروات مع الحمص، والمكسرات والبذور كاللوز والجوز وبذور الشيا مع زبدة الفول السوداني، ومنتجات الألبان كزبادي يوناني أو جبنة قريش مع الخضروات، إضافة إلى حبوب كاملة مثل الفشار المنزلي وبسكويت القمح الكامل، وكلها تعزز التغذية وتقلل من مخاطر السموم الغذائية.
أفكار سناك صحي للأطفال
كرات الطاقة المصنوعة من الشوفان والتمر المفروم وزبدة الفول السوداني وجوز مبشور تعد خياراً سهل التحضير ومفيداً، ويمكن وضعها في الثلاجة لتناولها لاحقاً. كما يمكن تحضير موز مجمد مغطّى بالشوكولاتة باستخدام زبدة الفول السوداني ومسحوق الكاكاو وتجميده كوجبة ممتعة، أو تحضير بطاطا مخبوزة من بطاطا حلوة مطهوة مع موز وقليل من الدقيق وتشكيلها كالبسكويت. كما يمكن تحميص الحمص مع التوابل مثل الكمون والبابريكا وزيت الزيتون في الفرن ليصبح مقرمشاً ويشكّل سناكاً شهياً ومفيداً.
وصفات مغذية للأطفال
تمر محشي بخليط من المكسرات والبذور والفواكه المجففة وجوز الهند ومسحوق الكاكاو وجبة خفيفة وغنية بالبوتاسيوم ومذاقها يحاكي الحلوى، وتُحضَّر طازجة ومضمونة الفائدة. زبادي مع شوفان وفواكه وصفة مغذية وسهلة التحضير، تحتاج إلى كوب من الزبادي، وملعقتين كبيرتين من الشوفان، وملعقة عسل، إضافة إلى شرائح موز وفراولة أو أي فاكهة متوفرة لديك، لتصبح وجبة متكاملة تدعم النمو والطاقة اليومية.
