المقادير
استخدم المكونات التالية لإعداد فطيرة بطاطس بالبيض: بيضة واحدة، حبة بطاطس مبشورة، 2 ملاعق كبيرة فلفل رومى مقطع، ملح حسب الرغبة، رشة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة كمون، و2 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا.
الطريقة
اخلطي البطاطس المبشورة مع البيض والفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود والكمون حتى تتجانس.
دهنّي طاسة بالزبدة وحدّدي النار متوسطة، ثم صبي خليط البيض والبطاطس في الطاسة واتركيه خمس دقائق حتى يتماسك من الأسفل، ثم اقلبيه على الوجه الآخر، أضيفي جبنة الموزاريلا واتركيها دقيقتين حتى تذوب، ثم قدميها ساخنة.
