يساعد النظام الغذائي المناسب لمرضى الصدفية في تقليل الحكة والاحمرار والتقشر وتحسين جودة الحياة من خلال اختيار أطعمة تقلل الالتهاب وتدعم صحة الجلد.
الأطعمة الموصى بها لمرضى الصدفية
الحبوب الكاملة خيار ممتاز للكربوهيدرات منخفضة المؤشر الجلايسيمي، وتساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل الالتهابات، مثل خبز القمح الكامل والأرز البني والشوفان والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل.
الأسماك الدهنية تحتوي على أحماض أوميغا-3 الدهنية وتملك خصائص مضادة للالتهابات، كما تزود الجسم بفيتامينات ومعادن تدعم صحة الجلد، مثل السلمون والتونة والسردين.
البذور والمكسرات تساهم بذور الشيا والكتان وبذور دوار الشمس في تقليل الاستجابة الالتهابية بفضل محتواها من الألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين هـ والمغنيسيوم.
الفواكه والخضروات توفر الكيوي والتوت والبرتقال ألياف وفيتامينات أساسية، بينما تعمل الخضروات الورقية والجذرية على توفير مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساهم في تهدئة الالتهاب وتحسين مرونة الجلد.
الزيوت الصحية تشمل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيوت نباتية أخرى تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامين هـ، ما يعزز ترطيب الجلد ويقلل الالتهابات.
الأطعمة التي يجب تجنبها
لتقليل نوبات الصدفية، من المهم الابتعاد عن اللحوم الحمراء والأطعمة المقلية التي تزيد الالتهابات وترفع مستويات الدهون المشبعة والكوليسترول، كما يفضل تقليل السكر الأبيض والدقيق المكرر والأطعمة المصنعة واللحوم المصنعة لأنها قد تحتوي على إضافات تؤدي إلى تفاقم الأعراض.
نموذج خطة وجبات لمدة 3 أيام
الإفطار: فطيرتان من دقيق القمح الكامل مع زبدة الفول السوداني وكوب من الخضار؛ شاي الليمون وخبز أسمر مع جبن أبيض؛ دقيق الشوفان بالحليب الخالي من الدسم مع بذور الشيا وكيوي.
وجبة خفيفة صباحية: موزة مع بذور دوار الشمس وتفاحة.
الغداء/العشاء: صدر دجاج مشوي مع أرز بني وفاصوليا وسلطة بزيت الزيتون؛ معكرونة من القمح الكامل مع صلصة طماطم وسلطة بروكلي وجزر؛ سمك مشوي مع أرز بني وسلطة حمص وخيار وطماطم.
وجبة خفيفة بعد الظهر: زبادي مع فراولة وموز وبذور شيا؛ موزة مع رشة قرفة.
تختلف الكميات حسب العمر والجنس ومستوى النشاط والحالة الصحية، ومن الضروري استشارة أخصائي تغذية لضمان تلبية الاحتياجات مع الحفاظ على تقليل المهيجات المرتبطة بالصدفية.
