يعتمد التحكم في أعراض الصدفية بشكل فعال على اختيار أطعمة تقلل الالتهاب وتدعم صحة الجلد وتخفّف الحكة والتقشر.
تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في تقليل تهيّجات الجلد وتخفيف النوبات، من خلال التركيز على الأطعمة التي تحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3 والمعادن والفيتامينات الأساسية ومضادات الالتهاب.
تُعزّز الأحماض الدهنية أوميغا-3 من المصادر الطبيعية مثل الأسماك الدهنية والبذور والخضروات الورقية قدرة الجسم على مكافحة الالتهابات المصاحبة للصدفية، كما أن وجود فيتامينات ومعادن أساسية يدعم صحة الجلد ويقلل من التهيّج.
الأطعمة الموصى بها لمرضى الصدفية
الحبوب الكاملة خيار ممتاز للكربوهيدرات منخفضة المؤشر الجلايسيمي، فهي تساند تنظيم السكر في الدم وتقليل الالتهابات، وتشمل أمثلة خبز الحبوب الكاملة والأرز البني والشوفان والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل.
الأسماك الدهنية تحتوي على أحماض أوميغا-3 وتدعم الالتئام وتقلل الالتهاب. من أمثلتها السلمون والتونة والسردين؛ كما أنها تزود الجسم بفيتامينات ومعادن تدعم صحة الجلد مثل فيتامين أ والسيلينيوم.
البذور والمكسرات تساهم في تقليل استجابات الجسم الالتهابية بفضل محتواها العالي من الألياف والمعادن والفيتامينات المهمة مثل فيتامين هـ والمغنيسيوم.
الفواكه والخضروات توفر فيتامينات أساسية وألياف، وتحتوي الخضروات الورقية والمركبات النباتية على مضادات أكسدة تدعم تهدئة الالتهاب وتحسين مرونة الجلد.
الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيوت نباتية أخرى تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامين هـ، وتساهم في ترطيب الجلد وتقليل الالتهابات.
الأطعمة التي يجب تجنبها
لتقليل نوبات الصدفية، يُفضل الابتعاد عن اللحوم الحمراء والأطعمة المقلية التي تزيد من الدهون المشبعة والكوليسترول وتفاقم الالتهابات.
كما يُفضل تقليل السكر الأبيض والدقيق المكرر لما له من تأثير مرتفع على المؤشر الجلايسيمي، إضافة إلى تقليل الأطعمة المصنعة واللحوم المصنعة التي قد تحتوي على إضافات ومواد حافظة تزيد السموم في الجسم وتفاقم الأعراض.
نموذج خطة وجبات لمدة 3 أيام
الإفطار يضم خيارين: فطيرتان من دقيق القمح الكامل مع زبدة الفول السوداني وكوب من الخضار، أو شاي بالليمون مع خبز أسمر وجبن أبيض، أو دقيق الشوفان بالحليب الخالي من الدسم مع بذور الشيا وكيوي.
وجبة خفيفة صباحية: موزة مع بذور دوار الشمس وتفاحة.
الغداء/العشاء: صدر دجاج مشوي مع أرز بني وفاصوليا وسلطة بزيت الزيتون، أو معكرونة من القمح الكامل مع صلصة طماطم وسلطة بروكلي وجزر، أو سمك مشوي مع أرز بني وسلطة حمص وخيار وطماطم.
وجبة خفيفة بعد الظهر: زبادي مع فراولة وموز وبذور شيا، أو موزة مع رشة قرفة.
تختلف الكميات حسب العمر والجنس ومستوى النشاط والحالة الصحية، لذا من الضروري استشارة أخصائي تغذية لضمان تلبية الاحتياجات الغذائية مع الحفاظ على الحد من المهيجات للصدفية.
