تتنوع أطباق الكبة وتختلف طرق تحضيرها من بلد لبلد آخر، وأكثر ما هو منتشر ومتعارف عليه كبة البرغل، ولكن هل جربتي من قبل كبة البطاطا.
طريقة إعدادها
المقادير
– البطاطا : 3 حبات (مسلوقة ومقطعة)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
– لحم مفروم : 500 غراماً (مقلي وجاهز بالبصل والبهارات)
– البيض : 2 حبة (مخفوق بالملح والفلفل الأسود)
– طحين : كوب
– بقسماط : كوب
– الزيت النباتي : غزير (للقلي)
التحضير
اهرسي البطاطا المسلوقة مع الملح والفلفل الأسود جيداً في وعاء.
أضيفي للبطاطا الزبدة وجبن الموزاريلا واهرسي مرة أخرى بعد كل إضافة للمكونات بالتوالي.
افردي قطعة من عجينة كبة البطاطا براحة اليد، واحشيها باللحم المفروم، وأحكمي إغلاق الكبة، وضعيها جانباً.
كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
وزعي الطحين، والبقسماط، والبيض المخفوق بالملح والفلفل في أطباق على سطح العمل.
مرري كبة البطاطا المحشية بالطحين، ثم بالبيض المخفوق، وأخيراً بالبقسماط.
إقلي كبة البطاطا بالزيت المحمى و الساخن حتى تتحمر من جميع الجهات، وقدميها ساخنة.
