مقادير البانيه المجمد
استخدمي نصف كيلو من صدور الدجاج الفيليه، وربع لتر من اللبن الرائب أو الزبادي، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وكوباً من ماء البصل، وملحاً وفلفلاً أسود، وملعقة صغيرة من الكاري، ونصف كوب من ماء الطماطم، وبودرة الهيل، وبقسماط.
طريقة تخزين البانيه
اخلطي اللبن الرائب مع عصير الليمون وماء البصل وماء الطماطم والملح والتوابل حتى يتجانس الخليط. ثم يغلف الدجاج بالبقسماط ويحفظ لحين الاستخدام في شهر رمضان المبارك.
