تظل أضرار الإندومي ملاحقة الأطفال رغم التحذيرات وخطورة مكوناتها على الصحة.
ما تحتويه الإندومي وما يجعلها خطرة
تحتوي الشعيرية سريعة التحضير على احتمالات وجود مركبات ضارة نتيجة التخزين السيئ والظروف الحرارية، وقد يترتب عن ذلك وجود نسبة من الزئبق قد تؤدي إلى تسمم خاصة عند تعرضها للحرارة أو الشمس أثناء التخزين.
كيس التوابل والزيوت المرافق غالباً ما يحتوي على كمية عالية من الصوديوم، ما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأثر سلبي على وظائف الكلى عند الإفراط في الاستهلاك.
كما تتضمن النودلز مواد حافظة ومواد صناعية مثل مونو صوديوم جلوتامات (MSG) وثنائي بوتيل هيدروكينون (TBHQ)، وهذه المكونات عند الإفراط في استخدامها قد تسهم في زيادة مخاطر السمنة وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ونقص القيم الغذائية الأساسية.
أضرار الإندومي على الصحة
تشير الأبحاث إلى أن الشعيرية سريعة التحضير قد ت造成 اضطرابات في الجهاز العصبي وتلفًا محتملاً في الأعصاب والأنسجة عند الإفراط في تناولها، إضافة إلى تأثيرات سلبية محتملة على الدماغ عند التعرض المستمر للمركبات الصناعية.
تحتوي الإندومي على نسب عالية من الصوديوم والدهون المشبعة، وهو ما قد يؤثر سلباً على وظائف القلب والشرايين عند الإفراط في الاستهلاك.
وجود مواد حافظة وملونات ونكهات صناعية مثل MSG وTBHQ قد يسبب اضطرابات هضمية وتهيجًا في الجهاز الهضمي، إضافة إلى احتمالية تأثيرها على صحة الجهاز الهضمي مع مرور الوقت.
هل يسبب الوفاة؟
شُوهدت حالات تسمم غذائي أدت إلى دخول أطفال إلى المستشفيات في حالات حرجة ثم الوفاة، وذلك بعد تناول الشعرية مع أكياس التوابل المصاحبة، وهو ما يثير التساؤل عن مخاطر الإندومي في حال التعرض لسوء التخزين أو الإفراط في الاستهلاك أو وجود حالات مرضية مسبقة.
هل توابل الإندومي مضرة؟
تكمن خطورة الإندومي في أكياس التوابل والزيوت المرافقة، إذ تحتوي على مركبات مثل MSG ومركبات حافظة وملونات صناعية قد تثير التهابات في الحلق واضطرابات هضمية عند تناول كميات كبيرة، كما أن بعض هذه المكونات يجب تناولها باعتدال وتوخي الحذر في استخدامها.
إرشادات وتوجيهات صحية
أوصت وزارة الصحة بعدم الإفراط في تناول الشعرية سريعة التحضير، مع توجيه الأطفال والحوامل وأصحاب الأمراض المزمنة كارتفاع ضغط الدم أو السكري إلى الحذر، والاكتفاء بتناولها كوجبة خفيفة نادرة مع إضافة مكونات صحية، وتجنب الاعتماد عليها كوجبة أساسية.
نصائح عامة للاستخدام الآمن
يمكن تقليل المخاطر بتجنب الإفراط في الملح والدهون من خلال تقليل كمية التوابل الملحية وتناولها ضمن نظام غذائي متوازن، مع التخزين الصحيح في مكان بارد بعيداً عن أشعة الشمس وتوخي الحذر عند وجود أي تغير في الرائحة أو اللون أو الطعم.
