المخاطر الصحية المرتبطة بالإفراط في تناول المخللات
تزيد المخللات من مخاطر ارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائها العالي من الصوديوم. يؤثر وجود الصوديوم على توازن السوائل في الجسم، وعندما يزداد الصوديوم يحتفظ الجسم بالماء لتخفيف تركيزه، فتزداد كمية السوائل في الأوعية الدموية ويرتفع الضغط.
ينبغي على البالغين الأصحاء تقليل استهلاك الصوديوم إلى أقل من 2300 ملغ يوميًا، بينما يوصي بعض الخبراء بمقدار 1500 ملغ يوميًا للحفاظ على صحة القلب. وتحتوي قطعة مخلل واحدة على حوالي 326 ملغ من الصوديوم.
تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالصوديوم يرتبط بارتفاع مؤشر كتلة الجسم لدى البالغين والأطفال. تُعَدّ السمنة عاملًا لخطر ارتفاع ضغط الدم ومضاعفات أخرى مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية، لذا قلل من كمية الملح في نظامك الغذائي للحفاظ على وزن صحي.
تزيد المخللات من مخاطر الإصابة بأمراض القلب نتيجة ارتفاع ضغط الدم المستمر. يؤدي ارتفاع ضغط الدم المزمن إلى تمدد الأوعية الدموية وتراكم الترسبات، مما قد يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
احرص على الحفاظ على ضغط دم صحي من خلال اتباع نظام غذائي متوازن، وممارسة الرياضة بانتظام، وتناول الأدوية عند الضرورة.
يؤدي ارتفاع ضغط الدم الناتج عن نمط غذائي عالي الصوديوم إلى خطر السكتة الدماغية. قلل تناول المخللات أو تجنبها عند وجود استعداد لارتفاع ضغط الدم.
كيفية تقليل الصوديوم في النظام الغذائي
يستهلك كثير من الناس في الولايات المتحدة كمية صوديوم تفوق الحد اليومي الموصى به. تشير الدراسات إلى أن تقليل الاستهلاك بمقدار 1000 ملغ يوميًا يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
قلل الصوديوم من خلال تجنب الوجبات السريعة والأطعمة المعلبة واللحوم المصنعة والحساء والخضراوات المعلبة.
