4 مخاطر صحية مرتبطة بالإفراط في تناول المخللات
تعدّ المخللات من أشهر الوجبات الخفيفة التي تُستخدم كفاتح شهية بجانب الوجبات المختلفة، إلا أن الإفراط فيها قد يزيد مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة بسبب غناها بالصوديوم.
يؤدي ارتفاع الصوديوم عند الإفراط إلى احتفاظ الجسم بالماء وتزايد السوائل في الأوعية الدموية، مما يرفع ضغط الدم.
ينبغي أن يقلل البالغون من استهلاكهم للصوديوم إلى أقل من 2300 ملغ يوميًا، بينما قد يصل المستوى المثالي إلى نحو 1500 ملغ وفقًا للخبراء، وتحتوي قطعة مخلل واحدة على نحو 326 ملغ من الصوديوم.
تشير الأبحاث إلى أن ارتفاع استهلاك الصوديوم يرتبط بارتفاع مؤشر كتلة الجسم لدى البالغين والأطفال.
وتُعد السمنة عامل خطر معروفًا لارتفاع ضغط الدم ومضاعفات صحية أخرى، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وللحد من خطرها قلل من كمية الملح في غذائك.
يؤدي وجود ضغط الدم المرتفع المزمن إلى تمدد الأوعية الدموية وتراكم الترسبات، وهذا قد يسبب نوبة قلبية أو سكتة دماغية، لذا يجب الحفاظ على ضغط دم صحي من خلال نمط حياة متوازن.
عند ارتفاع ضغط الدم، يزيد الخطر أيضًا من حدوث سكتة دماغية، لذا من المهم الحد من استهلاك المخللات أو تجنبها في حال وجود خطر مرتفع.
كيفية تقليل الصوديوم في النظام الغذائي
يستهلك كثير من الناس كمية من الصوديوم تفوق الحد اليومي الموصى به، وتبين الدراسات أن خفض الاستهلاك بمقدار 1000 ملغ يوميًا يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ ويقلل مخاطر أمراض القلب.
يمكن أن يكون تقليل الصوديوم فعالاً بقدر أدوية خفض الضغط عند تجنب الأطعمة التالية: الوجبات السريعة والأطعمة المعلبة واللحوم المصنعة والحساء والخضروات المعلبة.
