يبدأ المسلمون الاحتفال بأول ليلة من شهر رجب كإشارة إلى العد التنازلي لشهر رمضان الكريم، وتبدأ النساء في تجهيز مخزون الطعام لشهر رمضان.
مقادير اللحمة المعصجة
لحمة مفرومة، بصل مفروم، فلفل رومي مفروم، قرفة ناعمة، زنجبيل بودرة، ملح، فلفل أسود، زيت، صلصة طماطم، طماطم مكعبات.
طريقة عمل اللحمة المعصجة
في طاسة بها زيت على نار متوسطة، شوحي اللحمة المفرومة مع التوابل والبصل والفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس وتكتسب اللون، ثم أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي الخليط حتى تتكثف الصلصة، وقسميه في أكياس حسب الكمية المناسبة لكل وجبة.
احفظي أكياس اللحمة المعصجة في الفريزر لاستخدامها في شهر رمضان الكريم.
