يُساعد السحلب على تدفئة الجسم وهو سهل الهضم ومغذٍ للأطفال والكبار، كما يخفّف التوتر ويحسّن المزاج، ويساعد على تهدئة المعدة وتقليل اضطرابات الجهاز الهضمي.
وتفضّل كثير من الأمهات تحضير مشروب السحلب في المنزل بدلًا من شرائه من الكافيهات بأسعار مرتفعة، وفي السطور التالية نتعرّف على طريقة التحضير وفقًا لموقع the kitchen.
مكوّنات السحلب
2 كوب لبن، 2 ملعقة كبيرة نشا، 1 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)، 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا، رشة قرفة اختيارية، جوز هند، فول سوداني أو مكسرات بسيطة، قرفة أو كاكاو.
طريقة عمل السحلب
يُذاب النشا في نصف كوب لبن بارد في كوب صغير حتى تمام الخفق. يضاف باقي اللبن والسكر في قدر، ويُقلّب الخليط حتى يسخن اللبن. عندما يبدأ اللبن في التسخين، يُضاف خليط النشا مع الاستمرار في التحريك. يُستمر في التحريك على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط ويظهر القوام السميك. تُضاف الفانيليا ورشة القرفة ويُقلَّب ثانيتين. يُرفع المزيج من النار ويُقدَّم ساخنًا.
