كيفية إعداد مكرونة بالخضار المشوي وجبة صحية وسهلة

طريقة عمل مكرونة بالخضار المشوي

يقدم الشيف محمد حامد طريقة عمل مكرونة بالخضار المشوي، وهي وصفة سهلة التحضير بمكونات متوفرة في كل منزل، وتجمع بين نكهة المكرونة الطازجة وطعم الخضار المشوي الغني بالعناصر الغذائية.

المكونات الأساسية

500 جرام مكرونة من النوع المفضل، وكوسة كبيرة مقطعة مكعبات، وفلفل أحمر حلو مقطع شرائح، وفلفل أصفر مقطع شرائح، وبصلة متوسطة مقطعة شرائح، وجزر متوسط مقطع شرائح رفيعة، و3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، و2 فص ثوم مهروس، و1 ملعقة صغيرة ملح، و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، و1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف، ونصف كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)، ورشة ريحان طازج للتزيين.

طريقة التحضير

سلق المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح حسب التعليمات، ثم تصفيتها وتركها جانبًا.

تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، وتوضع الكوسة والفلفل الأحمر والأصفر والبصل والجزر في صينية، ثم إضافة زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل والأوريغانو وتقلّبها جيدًا.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية ومحمصة.

مزج المكرونة المسلوقة مع الخضار المشوي وتوزيع التوابل بشكل متجانس.

التقديم برش الجبنة المبشورة وتزيين بأوراق الريحان الطازج، وتقديمها ساخنة كوجبة رئيسية صحية ولذيذة.

نصائح مهمة لنجاح الوصفة

يمكن استخدام خضار أخرى مثل الباذنجان أو البروكلي حسب المتوفر، وإضافة القليل من عصير الليمون قبل التقديم لتعزيز النكهة.

لتقليل السعرات الحرارية، يمكن تقليل كمية زيت الزيتون أو استبداله برذاذ الزيت.