معمول الجوز.. من حلويات العيد الشهية

في الأسبوع الأخير من شهر رمضان المبارك، تبحث ربات المنازل عن أفضل طريقة لتحضير معمول العيد.

فيما يلي جلبنا لك الطريقة المثالية لتحضير معمول بالجوز

مقادير

– طحين فرخة : 200 غم
– سميد خشن : 300 غراماً
– طحين أبيض : 50 غم
– سكر أبيض : 60 غراماً
– سمن : 190 غم
– حليب بودرة : 50 غم
– خميرة : 6 غم
– بيكنج بودر : 2 غرام
– المحلب : 5 غرام
– الماء : 175 غراماً
– الجوز : 375 غرام
– سكر : 175 غراماً
– ماء الورد : 90 ملليلتراً

طريقة التحضير

1. اخلطي طحين الفرخة والطحين الأبيض مع السكر والسميد.

2. أضيفي السمنة وافركي جيداً.

3. ذوبي الخميرة والباكينغ باودر مع الماء وأضيفيها إلى العجينة وتعجن جيداً لتتجانس المكونات.

4. تترك العجينة لترتاح في البراد لمدة ساعتين.

5. يطحن الفستق والجوز مع السكر ويضاف ماء الورد.

6. قطعي العجين إلى كرات بحسب حجم قالب المعمول، تجوف الكرات وتحشى بالجوز وتغلق ثم تكبس بالقالب لتأخذ شكل القالب، تخرج من القالب وتصف بصينية مدهونة بالسمنة.

7. يفضل بأن تخبز بفرن حام بدرجة حرارة 350 درجة من 8 إلى 10 دقائق لتحمر أو على درجة حرارة 220 لمدة 18 دقيقة.

8. تخرج من والفرن وتبرد ترش بالسكر البودرة حسب الرغبة.