أطلقت هيئة فنون الطهي أمس الخميس النسخة الخامسة من مهرجان الوليمة للطعام السعودي، المقام خلال الفترة من 27 نوفمبر إلى 6 ديسمبر 2025 في جامعة الملك سعود بالرياض.
يستعيد الحدث ثراء الموروث الغذائي للمملكة، ويسعى إلى تقديم تجربة طبخ أصيلة تعكس عمق الهوية الوطنية وتنوعها.
وتُعد الفعالية منصة رائدة للاحتفاء بالمطبخ السعودي وإبراز أحدث ابتكاراته، كما ترسخ مكانته كأكبر حدث متخصص في تراث الطعام الوطني على مستوى الشرق الأوسط.
سبع مناطق رئيسية وتجربة طهوية متنوعة
منطقة تراث فن الطهي
تعرض مأكولات تقليدية من مختلف المناطق عبر مطاعم تراثية تستعيد أجواء الماضي وتتيح للزوّار تذوق النكهات السعودية الأصيلة.
منطقة المسرح
تشهد عروضًا موسيقية وفنية حيّة، من بينها العرضة النجدية وأمسيات العود والفنون الخليجية، مع استخدام أحدث تقنيات الصوت والإضاءة.
منطقة الأطفال والمزرعة
تشمل أنشطة تعليمية وتفاعلية كالمزرعة التفاعلية وورش الطهي ومتاهة الطبخ وركن الحرف اليدوية والمشتل، في تجربة تستهدف ربط الأطفال بتراث الطهي الوطني بطريقة ممتعة.
متحف العسل
يبرز ضمن الفعاليات تعريف الزوار بتاريخ إنتاج العسل ومراحله ومنتجاته.
منطقة المطاعم
تضم أكثر من مئة مطعم تقدم أطباق سعودية وعالمية في جلسات عائلية مريحة.
منطقة المتاجر
توفر خيارات واسعة من المنتجات المحلية، مثل أواني المائدة والملابس والإكسسوارات والزينة المنزلية.
يمكن مشاهدة فيديو انطلاق النسخة الخامسة عبر الرابط التالي على يوتيوب: https://www.youtube.com/watch?v=xxdvP1A49-U
تايلاند ضيفًا رئيسيًا
وتتميّز نسخة هذا العام بمشاركة مملكة تايلاند كضيف رئيسي، حيث خصّص لها جناح خاص يعكس هويتها وثقافتها الشعبية، ويعرض أشهر أطباقها التقليدية، في خطوة تعزز التبادل الثقافي وتثري تنوع النكهات العالمية في المهرجان.
جوائز “جورماند” الدولية
ويستضيف المهرجان فعاليات جوائز “جورماند” الدولية، التي انطلقت عام 1995 بمشاركة أكثر من 80 دولة، لتكريم أبرز الكتب والبرامج المتخصصة في فنون الطهي. ويحتفي هذا العام بثقافات الطعام في خمس مناطق من الشرق الأوسط.
مشاركات لافتة وإشادات بالتراث السعودي
وقدّم الطفل ثامر الغامدي عرضًا للرسم بالسدو والقط العسيري على لوحات تعلم أساليبها من جدته، ما جذب اهتمام الزوار.
كما عبّر أحد الزوار عن إعجابه بالأطباق الشعبية المتنوعة، واصفًا المهرجان بأنه “تجربة تستحق الزيارة وتبرز بصمة المطبخ السعودي”، مؤكدًا أن الأجواء الشتوية أضفت متعة إضافية على الفعالية.
وفي جانب آخر، شرحت الشيف هيفاء الزبيدي من منطقة مكة المكرمة طريقة إعداد عدد من الأطباق الحجازية، من بينها المنتو، والفرموزة، والسليق، والكابلي، والأرز البخاري.
