حضّري موس التشيز كيك بخطوات سهلة وسريعة لتزيين سهرتك الرمضانية..
مقادير
8 أونصات جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر حلويات، مغربل
1 كوب كريمة حامضة
1 قرن فانيلا، مشقوق ومزال منه البذور
ملح كوشير خشن
1 ملعقة صغيرة جيلاتين مجفف
5 – 6 رقائق البسكويت (شرائح كاملة)، مسحوقة بشكل خشن (1 كوب)
4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة
2 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
½ كوب مربى التوت المفضلة لديك
½ كوب توت طازج متنوع
4 أعواد نعناع طازج
طريقة التحضير
– باستخدام خلاط كهربائي، اخفقي الجبن الكريمي مع سكر الحلويات في وعاء كبير بسرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات جيداً، حوالي لمدة دقيقتين. أضيفي الكريمة الحامضة، قرون الفانيلا وقليل من الملح واستمري في الخفق على سرعة متوسطة – عالية حتى يمتزج الخليط جيداً، حوالي لمدة 3 دقائق.
– ذوبي 1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين في ملعقة كبيرة من الماء الساخن ثم أضيفيها إلى خليط الجبن الكريمي واستمري في الخفق.
– اخفقي رقائق البسكويت المفتت، الزبدة والسكر المحبب في وعاء صغير حتى يصبح الخليط متجانساً ورطباً.
– اسكبي خليط البسكويت في قاع كل برطمان زجاجي (بدون الضغط عليه). اسكبي فوقه ¼ كوب من خليط الجبن الكريمي، ثم ملعقتين من المربى، ثم نضيفها إلى جانب الجرة ووزعيها جيداً على السطح، أضيفي ¼ كوب آخر من الجبن الكريمي.
– أدخلي الموس البراد حتى يتماسك، حوالي لمدة ساعتين. زيني الوجه بالتوت الطازج والنعناع وقدميه.
