كباب أضنة التركي.. طبق شهي على مائدتك الرمضانية

يعتبر الكباب من الوصفات الشهيرة من المطبخ التركي، وإذا كنت ترغبين في تحضير كباب بطعم لا يوصف، إليك هذه الوصفة السرية لتحضير الكباب التركي لتزيين مائدتك الرمضانية.

مقادير

¼ حزمة بقدونس طازج
1 بصل أبيض
1 فلفل أحمر حلو
1 فلفل أخضر حار
2 فصّ ثوم
500 جرام لحم مفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

– ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: البقدونس، البصل، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، الثوم.

– شغّلي الخلاط على جميع المكوّنات السابقة حتى تمتزج.

– ضعي خليط الخضار في مصفاة، وقومي بتصفيته وتخلّصي من جميع السوائل الموجودة به.

– ضعي في وعاء كبير اللحم المفروم، وخليط الخضار المصفّى، وبهّري بالملح والبابريكا، والفلفل الأسود.

– اعجني جميع المكوّنات بيديكِ حتى تمتزج.

– احضري الأسياخ الخشبية، وشكّلي خليط اللحم عليها.

– ضعي الأسياخ الموجود بها لحم الكباب، في صينية بها ورقة زبدة.

– أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم شغّلي الشواية على الكباب لمدة 5 دقائق حتى يتحمّر وقدّميه ساخناً مع التبولة أو سلطة الجرجير.