تعتبر المسقعة من الأكلات التي تبرد على الفور لذلك لا يمكن وخاصة في رمضان تناولها ساخنة، إليك طريقة تحضيرها وتطبيقها بشكل سهل وبسيط.
المقادير
– الباذنجان : 4 حبات (مقطع ومقلي)
– لحم مفروم : نصف كيلو
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– طماطم : 3 حبات (حلقات)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– صلصة طماطم : ربع كوب
التحضير
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي المزيج جيداً.
تبلي المزيج بالملح والفلفل وقلبي، ثم أضيفي الصلصة وقلبي مرة أخرى، واتركي المزيج حتى يغلي.
ضعي الباذنجان في صينية فرن، ووزعي مزيج اللحم جيداً.
ضعي حلقات الطماطم على الوجه، ثم أدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة.
قدمي المسقعة مع الخبز المحمص.
