شوربة البصل من الشوربات التي تشتهر بها فرنسا، وهي حساء شهي ومفيد، ويمكنك تحضيره بسهولة وتقديمه على مائدتك الرمضانية.
مقادير
كوب جبن غروير، مبشور
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 عود زعتر
1 ورقة غار
3 بصل حلو كبير، مقطع شرائح رقيقة
ملح وفلفل حسب المذاق
3 فصوص ثوم مفرومة
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 كوب مرق لحم
بقدونس مفروم، للزينة
طريقة التحضير
1.قطعي الجزء العلوي من وعاء الخبز الفرنسي، ثم فرغيه اللب الدواخل، مع ترك طبقة لتساعد على تقوية وتماسك الوعاء. افرمي القطع المفرغة. ضعي وعاء خبز على صينية فرن مفروشة بورقة برشمان. اتركيها جانباً.
2.في قدر كبير على نار متوسطة، اخلطي الزبدة مع زيت الزيتون. أضيفي الزعتر، ورق الغار والبصل. ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل. اطهي القدر حتى ينضج البصل ويبدأ يتكرمل. حوالي لمدة 5 دقائق.
3.أزيلي الزعتر وورقة الغار، اتركي المزيج على نار خفيفة.
4.أضيفي الثوم، الدقيق ومرق اللحم. قلبي الجميع حتى يتجانس. خففي النار لدرجة أقل واطهي المزيج لمدة 20 – 30 دقيقة. تذوقيه وأضيفي المزيد من الملح والفلفل إذ لزم الأمر. ارفعي القدر عن النار.
5.أضيفي نصف جبن الغروير إلى قاع وعاء الخبز. اسكبي الحساء في وعاء الخبز ووزعي على الوجه الخبز المفروم وباقي جبن الغروير.
6.اشوي الخبز قليلاً حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز مقرمشاً.
7.زيني الوجه بالبقدونس المفروم ثم قدميها.
