تسعى وزارة الثقافة إلى تعزيز حضور مصر على خريطة التراث الثقافي غير المادي من خلال ملفات متعددة تعمل عليها لتسجيل عناصر الهوية المصرية ضمن قوائم اليونسكو، وكشفت الدكتورة نهلة إمام، مستشار وزير الثقافة للتراث، عن تطورات جديدة في ملف تسجيل الكشري، مؤكدة أن اللجنة الدولية المختصة ستقوم بتقييم الملف واتخاذ القرار النهائي خلال اجتماعاتها المقررة في ديسمبر بالعاصمة الهندية نيودلهي.
فوائد الكشرى الغذائية
يُعد الكشري من أفضل الوجبات الغنية بالبروتين النباتي لأنه يحتوي العدس البني، كما أنه غني بالألياف، وبالتالي فهو خيار صحي للنباتيين ولديه دور في توفير بروتينات مع تقليل الاعتماد على اللحوم.
يُسهم وجود مركبات الكبريت ومركب الجليكونين في مكونات الكشري في مساعدة الجسم على ضبط مستويات سكر الدم والحفاظ عليها في الحدود الطبيعية.
يساعد طبق الكشري في الوقاية من أمراض القلب عبر وجود العدس والحمص، فكل منهما يحمل عناصر غذائية مهمة ومضادات أكسدة تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتقلل ترسب الدهون وتدعم تدفق الدم داخل الأوعية الدموية وتقلل مخاطر الجلطات.
تعزز مكونات الكشري المناعة بفضل احتوائه على فيتامينات مثل A وB وC وD، والتي تساهم جميعها في تعزيز الجهاز المناعي وزيادة قدرته على مقاومة العدوى.
يُساعد الكشري في الوقاية من فقر الدم بفضل بروتيناته ومكوناته المتعددة التي تكمل احتياجات الجسم وتدعم إنتاج الخلايا الحمراء.
يُساهم العدس والحمص كمكوّنين رئيسيين في الكشري في تقليل خطر الإصابة بالسرطان من خلال مضادات الأكسدة التي تعترض تطور نمو الخلايا السرطانية وتخفض مخاطر سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي.
يحافظ محتوى الألياف العالي في العدس والحمص على صحة الجهاز الهضمي، حيث يساهم في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
يزود الكشري الجسم بالطاقة بفضل الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الأرز والمكرونة، ما يمنح دفعة طاقية مستمرة ويدعم نشاط الجسم اليومي.
