مكونات كشري أصفر
تتكوّن المكوّنات من عدس أصفر وأرز وكمون وبصل مبشور وثوم مفروم ومكعب مرقة وملح وفلفل أسود وسمن وشطة وكاري وبيض مسلوق.
للصوص
تُحضّر مكوّنات الصوص من طماطم مفرومة وثوم مفروم وخل وفلفل أخضر وزبادي.
طريقة التحضير
اقلب البصل في السمن حتى يذبل ثم أضف مكعب المرقة والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة، ثم أضف الثوم المفروم والأرز والعدس ثم الماء واطبخ حتى النضج. يحمر البيض المسلوق في السمن مع الكاري ويقدم مع الكشري.
تحضير الصوص
اشوِ الثوم مع السمن ثم أضف الطماطم والفلفل الأخضر والخل وصلصة الطماطم والماء، واخلطها حتى تتجانس. اخلط الزبادي مع الثوم وزيت الزيتون وملح وفلفل أسود وتقدم بجانب الكشري.
