ابدأ بتفكيك الكنافة جيدًا باستخدام أصابعك حتى تتحول إلى خيوط منفصلة، ثم اخلطيها بالسمن المذاب بالتساوي.
قسّمي الكمية إلى نصفين، وافردي النصف الأول في صينية مدهونة بقليل من السمن، مع الضغط الخفيف لتشكيل قاعدة متماسكة.
وزعي طبقة الجبن فوقها بشكل متجانس، ثم غطيها بالنصف الثاني من الكنافة مع مراعاة أن تكون الطبقة العلوية أخف قليلًا لتتحمر بسهولة.
ادخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا، حتى يأخذ اللون الذهبي المائل للبني.
بعد خروجها مباشرة، اسكبي القطر البارد على وجه الكنافة وهي ساخنة، لتتشرب النكهة دون أن تفقد قرمشتها.
زينيها بالفستق المجروش ورشة من جوز الهند، ثم قدميها وهي دافئة.
المكونات
نصف كيلو كنافة شعر، كوب من السمن المذاب، كوب من الجبن، نصف كوب من الشربات، ملعقة صغيرة من ماء الزهر لإضافة اللمسة الشرقية.
