زيّني مائدتك الرمضانية بفتة المكدوس الشهية

فتة المكدوس هي وصفة شهيرة في العالم العربي، والتي تصنع من الباذنجان المحشو بالمكسرات..

لذا سنقدم لك اليوم طريقة عمل فتة المكدوس لتزيني بها مائدتك الرمضانية..

المقادير

3 باذنجان
2 كوب لحم مفروم
2 كوب طماطم مفرومة
1 كوب صلصة طماطم
1 بصلة مفرومة
4 فص ثوم مفروم
4 كوب زبادي
3 ملعقة كبيرة دبس رمان
½ كوب صنوبر محمص للزينة
½ كوب بقدونس طازج مفروم للزينة
¼ كوب زبدة
زيت للقلي
ملح و فلفل حسب الرغبة
3 رغيف خبز رفيع

طريقة التحضير

– قطّعي الباذنجان إلى مكعبات متوسطة واقليهم في الزيت حتى يتحمروا.

– ضعيهم على مناديل المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.

– تبّلي الباذنجان بالملح والفلفل.

– كسري الخبز واقليه حتى يتحمر ثم ضعيه على مناديل المطبخ حتى يمتص الزيت.

– ضعي البصل ونصف كمية الثوم واللحم المفروم في قدر على النار، وقلّبي حتى يتغير لونه.

– أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم ودبس الرمان وقلّبي، دعيهم على النار لمدة 15 دقيقة.

– أضيفي الباذنجان ودعيهم لمدة 15 دقيقة، وأضيفي المزيد من الملح والفلفل إذا كان هناك حاجة إلى ذلك.

– امزجي الزبادي مع باقي كمية الثوم وقلّبي ثم تبيلها بالملح والفلفل.

– ضعي طبقة الخبز في قاع الصينية، وضعي فوقها مزيج الباذنجان ثم أخيراً طبقة الزبادي.

– انثري الصنوبر والبقدونس على سطح الصينية.