عجينة البيتزا وأساس إعدادها
ابدأ بتحضير عجينة البيتزا بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة في كل بيت، وستكون قاعدة لعمل أشهي المعجنات مثل البيتزا والفطائر والكرواسون والخبز.
المكونات الأساسية لعجينة البيتزا هي: 3 أكواب دقيق، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ملعقة صغيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة، وكوب ماء دافئ.
طريقة إعداد عجينة البيتزا تتضمن خلط المكونات الجافة معًا، ثم إضافة الزيت وتدريجيًا الماء مع العجن جيدًا حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
توضع العجينة في وعاء عميق وتغطى بغطاء من البلاستيك وتترك لتختمر من 30 إلى 60 دقيقة، مع مراعاة مدة التخمر للوصول إلى القوام المضبوط.
أنواع المعجنات التي يمكن إعدادها من العجينة
يمكن استخدام العجينة لتحضير البيتزا من خلال فرد العجينة ووضع صلصة البيتزا والحشوات المفضلة من الخضراوات أو اللحوم ثم تسويتها في الفرن حتى تصبح جاهزة.
يمكن إعداد فطائر محشوة بسهولة من العجينة بحشوها بالجبن والزعتر، أو اللحم المفروم أو السجق، أو السبانخ، وتسويتها لتكون وجبة مناسبة للعشاء.
يمكن حشو العجينة بالجبن الأبيض أو الشيدر وتشكيلها على شكل كرواسون لتناولها في الفطور مع كوب من الحليب.
يمكن استخدام العجينة نفسها لصنع خبز طري يقدم مع الأطباق المختلفة أو كساندوتشات جاهزة للأطفال.
