المقادير
ابدأ بجمع المقادير التالية لطاجن البطاطس بقطع الدجاج: نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات؛ ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح؛ بصلة كبيرة مفرومة؛ فصان من الثوم المهروس؛ حبة طماطم مبشورة؛ كوب من الماء أو المرق؛ ملعقتان من الزيت؛ ملح وفلفل وبهارات دجاج حسب الرغبة.
طريقة التحضير
في طاجن فخار أو صينية فرن نضع طبقة من شرائح البطاطس ثم طبقة من الدجاج ثم نضيف البصل والثوم والطماطم ونرش التوابل على الوجه.
نضيف كوب الماء أو المرق ونغطي الطاجن بورق الألومنيوم وندخله فرن ساخن على درجة حرارة مئتين لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج المكونات.
بعد أن ينضج الطاجن ننزع الغطاء ونتركه في الفرن عشر دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه.
يقدم ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
