ابدأ بمزج المكونات الجافة معاً وأضف الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصل على عجينة سائلة تشبه قوام الكريب، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لتختمر.
مكونات الزلابية
يتطلب إعداد الزلابية كوبين من الدقيق الأبيض، ملعقة كبيرة من النشاء، ملعقة صغيرة من الخميرة، نصف ملعقة من السكر، كوب من الماء الدافئ، رشة من الملح، وزيت للقلي.
طريقة العمل
ابدأ بخفق المكونات الجافة معاً، ثم أضف الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصل على عجينة سائلة تشبه عجينة الكريب، ثم غطِّها واتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
نسخن الزيت في قدر عميق، ثم نبدأ بتشكيل الزلابية باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس الحلواني ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون، بعدها نرفعها من الزيت ونغمرها في قطر بارد لبضع دقائق حتى تتشرب الحلاوة، ثم نرفعها ونقدمها.
نصائح للحصول على زلابية مثالية
احرصي على أن تكون الحرارة متوسطة للزيت حتى لا تحترق الزلابية، ويمكن إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة لإضفاء نكهة مميزة.
