ابدأ بتحضير طاجن البطاطا بالمكسرات كوجبة دسمة تغني عن الحلويات الجاهزة وتملأ البيوت برائحة دافئة تعيد إلى أيام الطفولة.
المقادير
المقادير: 4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم، كوب حليب دافئ، 3 ملاعق كبيرة قشطة أو كريمة، نصف كوب سكر (أو حسب الرغبة)، ملعقة صغيرة فانيليا، رشة قرفة، 3 ملاعق زبدة، نصف كوب مكسرات مجروشة (جوز وبندق ولوز)، ملعقة عسل نحل (اختياري للتقديم).
طريقة التحضير
تُسلق البطاطا حتى تلين، ثم تقشر وتُهرس وهي ساخنة حتى تصبح ناعمة.
في وعاء كبير، يخلط الهريس مع الحليب، الزبدة، السكر، الفانيليا والقرفة حتى يتجانس القوام ويصبح كريميًا.
تضاف القشطة وتقلّب برفق حتى تتجانس مع الخليط، ثم يُصب الخليط في طاجن فخاري مدهون بقليل من الزبدة.
يوزع فوق الوجه خليط المكسرات المجروشة، ويمكن إضافة رشة سكر بني حسب الرغبة.
يدخل الطاجن إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20–25 دقيقة حتى يأخذ وجهه لونًا ذهبيًا شهياً.
يُقدّم وهو ساخن مع رشة عسل على الوجه، أو مع ملعقة قشطة بلدي لمن يحبون الطعم الغني.
