ثلاثة أطعمة ونمط غذائي سهل التطبيق يقدمه طبيب أمريكي كوصفة للوقاية من السرطان

الجزر مضاد أكسدة قوي يحارب الجذور الحرة

يؤكد الدكتور سوراب سيثي أن الجزر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وتحتوي مركبات كاروتينويدية مثل بيتا كاروتين وألفا كاروتين التي تتحول في الجسم إلى فيتامين A للمساعدة في تنظيم نمو الخلايا وحماية الأنسجة. وتبين الدراسات أن زيادة استهلاك الجزر ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأنواع السرطان، خاصة سرطان المعدة والبروستاتا والقولون والمستقيم. كما يساعد في حماية الحمض النووي من التلف وتحييد الجذور الحرة، مما يعزز مناعة الجسم ضد الورم السرطاني.

الثوم السلاح الكبريتي ضد الخلايا السرطانية

يُظهر الدكتور سيثي أن الثوم يحتوي على الأليسين، وهو مركب كبريتي يُطلق عند سحق الثوم أو تقطيعه. ويساهم الأليسين في حماية الحمض النووي من التلف، إضافة إلى تقليل نمو الخلايا غير الطبيعية التي قد تتحول إلى سرطانية. كما يحتوي الثوم على مركبات كبريتية أخرى مثل ثنائي أليل ثلاثي الكبريتيد (DATS) التي تحفز عملية موت الخلايا المبرمج وتمنع الانقسام غير الطبيعي. كما أن الثوم مضاد أكسدة قوي يقلل الجذور الحرة ويقلل الالتهابات التي تعتبر بيئة خصبة لنشوء السرطان. وينصح بتجنب طهي الثوم على درجات حرارة مرتفعة للغاية لأنها تدمر الأليسين الفعال، ويفضل ترك الثوم المفروم لمدة عشر دقائق قبل الطهي أو تناوله نيئاً ضمن الوجبات.

البروكلي

يؤكد الدكتور سيثي أن البروكلي من الخضراوات الصليبية الأكثر فاعلية في مكافحة السرطان، بفضل مركب السلفوروفان الذي يمنع نمو الخلايا السرطانية ويحفز الجسم على إنتاج الإنزيمات التي تساهم في إزالة المواد السامة. وتبين الدراسات أن براعم البروكلي تحتوي على تركيز أعلى من السلفوروفان يصل إلى مئة ضعف مقارنة بالبروكلي الناضج، ما يجعلها خياراً مثالياً لتعزيز المناعة ومقاومة الخلايا السرطانية. كما يحتوي البروكلي على الكاروتينات وفيتامين C والجلوكوزينولات التي تعمل على تثبيط إنزيمات السرطان وتقليل الالتهابات، إضافة إلى حمض الفوليك الذي يساعد على تجديد الخلايا، والألياف التي تُحسِّن صحة الجهاز الهضمي وتخفض الكوليسترول.

نمط حياة صحي خط الدفاع الأول ضد السرطان

يؤكد الدكتور سيثي أن السرطان لا ينشأ بين ليلة وضحاها، بل هو نتيجة تراكم عوامل متعددة، من بينها النظام الغذائي غير الصحي ونقص النشاط البدني والتعرض المستمر للسموم. لذا فإن تبني نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه، وخاصة تلك التي تحتوي مركبات مضادة للأكسدة مثل الجزر والثوم والبروكلي، يعد من أفضل الطرق الطبيعية لتعزيز المناعة ومقاومة السرطان في مراحله المبكرة. ويؤكد أهمية الوعي الغذائي، معتبرًا أن الوقاية تبدأ من المطبخ وأن اختيار الأطعمة الصحيحة قد يكون الفاصل بين الصحة والمرض. ويضيف أن الطعام يمكن أن يكون دواءً إذا استُخدم بطريقة صحيحة، داعياً إلى إعادة النظر في العادات الغذائية اليومية واستبدال الوجبات السريعة والمصنعة بأطعمة طبيعية تشجع الشفاء الذاتي.