يعتبر الملفوف الأحمر الأقل شهرة ببن الخضروات، لاسيما مع تنوع واختلاف أنواع السلطات ولكن هناك طبق من السلطة إذا قمتِ بتجربته لن تتخلين عنه، بسبب مذاقه المميز وسعراته القليلة مقابل فوائده الكبيرة.
الملفوف والرمان
المقادير
1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
2½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
4 كوب من الكرنب الأحمر المقطع
1½ كوب جزر مقطع لشرائح
½ كوب كزبرة طازجة مفرومة
¼ كوب بذور الرمان
3 ملاعق كبيرة من اللوز المقطّع والمحمص
الطريقة
يُخفق الخل وعصير الليمون والعسل والكمون والملح والفلفل في وعاء كبير, ويُخفق المزيج ببطء مع الزيت حتى يمتزج جيدًا, ثم يُضاف الملفوف والجزر ويتبل, ويزين الطبق بالكزبرة وبذور الرمان واللوز المحمص.
للتحضير مسبقًا: يمكنك الاحتفاظ بالسلطة في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.
