المكونات الأساسية
لتحضير بسبوسة طرية نحتاج إلى كوبين من السميد الناعم وكوب من الزبادي ونصف كوب من السكر ونصف كوب من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وفانيليا أو رشة من جوز الهند حسب الرغبة، ولتحضير الشربات نحتاج إلى كوب من الماء وكوب من السكر وعصرة ليمون.
اخلط السميد مع السكر والزيت والزبادي والبيكنج بودر حتى تحصل على خليط متجانس، ثم صب المزيج في صينية مدهونة بالزيت وسوّي السطح جيدًا ثم قطعها قبل الخبز إلى مربعات أو معينات حسب الشكل المفضل.
ادخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
في هذه الأثناء حضّر الشربات بوضع السكر والماء على النار ثم أضف عصرة الليمون ودعه يغلي لخمس دقائق فقط.
بعد خروج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، اسقها بالشربات الدافئ واتركها حتى تتشربه بالكامل لتصبح طرية ولامعة.
أفكار التزيين
يمكن تزيين وجه البسبوسة بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق الحلبي كما يمكن إضافة جوز الهند إلى الخليط لإعطائها نكهة مميزة.
