توفر البيض قيمة غذائية عالية بفضل مزيجه المتكامل من البروتينات والدهون الصحية والفيتامينات، وهذا يجعل منه أحد الأطعمة الأساسية التي يسعى الكثيرون لاستثمارها ضمن أنظمتهم الغذائية.
يُعتبر البيض مصدرًا كاملًا للبروتين، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة. تناول ثلاث بيضات يوميًا قد يوفر نحو 18 إلى 21 غرامًا من البروتين، وهو ما يدعم النمو وبناء العضلات خاصة لدى الرياضيين أو من يتبعون حمية متوازنة.
ماذا يحدث لجسمك عند تناول 3 بيضات يوميًا
البيض غني بفيتامين D الذي يعزز امتصاص الكالسيوم، وهو يحتوي أيضًا الحديد والزنك والسيلينيوم الضروريين للمناعة وصحة الجلد. كما يحتوي الصفار على الكولين الضروري لعمل الدماغ ووظائف الذاكرة. تناول ثلاث بيضات يوميًا يمكن أن يسهم في تلبية جزء من الاحتياجات اليومية لهذه العناصر، مما ينعكس على اليقظة الذهنية وتقوية الجهاز العصبي.
أما الكوليسترول فهناك اعتقاد شائع بأن البيض يرفع الكوليسترول الدموي. يحتوي البيض على نحو 180 إلى 200 ملغ من الكوليسترول في الحبة الواحدة، لكن الدراسات الحديثة أظهرت أن الكوليسترول الغذائي لا يؤثر بشكل كبير على كوليسترول الدم لدى معظم الناس؛ فالجسم ينتج الكوليسترول داخليًا وعندما يحصل عليه من الغذاء يقلل من إنتاجه لتحقيق التوازن. يمكن للأصحاء تناول ثلاث بيضات يوميًا دون خوف من ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب، بشرط أن يكون النظام الغذائي عمومًا متوازنًا ولا يحتوي على دهون مشبعة بكثرة.
فوائد إضافية لتناول البيض يوميًا تشمل تعزيز الإحساس بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في تقليل الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات. كما أن وجود مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين يساهم في حماية العين من أمراض مرتبطة بالعمر مثل التنكس البقعي.
متى يصبح الإفراط خطرًا؟
ينصح مرضى السكري أو من يعانون من أمراض القلب باستشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من البيض يوميًا، فكل جسم يختلف في قدرته على التعامل مع الدهون والكوليسترول. من المهم الاعتبار بأن التوازن العام للنظام الغذائي يؤثر في مدى فائدة البيض أو مخاطره.
