ابدئي بإعداد البشاميل باستخدام المقادير التالية لتمنحك صلصة ذات نكهة غنية وقوامًا كريميًا: 4 ملاعق كبيرة زبدة، 4 ملاعق كبيرة دقيق، 4 أكواب حليب كامل الدسم، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض، ورشة جوزة الطيب اختيارية.
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة دون أن تتركيها تحترق. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر بمضرب يدوي حتى يصبح الخليط ذهبي اللون. اسكبي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق لتجنب تكون الكتل. أضيفي الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب مع الاستمرار في التحريك. استمري في تقليب الخليط على نار هادئة حتى يصبح القوام كريميًا وسميكًا. استخدمي الصلصة فورًا لتحضير الأطباق المختلفة، أو احتفظي بها في الثلاجة إذا كنتِ ستستخدمينها لاحقًا.
