هل تفضلين دوماً تحضير كل ماهو صحي لأطفالك؟ وتعانين من حبهم الكبير للكاتشب، وذلك لاحتوائه على مواد تحلية من مكسبات طعم ولون..
إليك طريقة عمل كاتشب منزلي بخطوات سهلة
المكونات:
– 6 حبات طماطم كبيرة.
– 6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
– 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
– ½ كوب خل.
– 4 ملاعق كبيرة سكر.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 2 ملعقة كبيرة نشا.
– ¼ كوب ماء.
الطريقة:
– اعصري حبات الطماطم وصفّيها في إناء، ثم ضعي عصير الطماطم مع البصل والثوم على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
– أضيفي السكر والملح والخل في الإناء، واخلطي المزيج جيداً، ثم اتركيه يغلي على حرارة منخفضة.
– ذوبي النشاء مع القليل من الماء في وعاء، وأضيفيه تدريجياً على الخليط مع التحريك المستمر لتحصلي على القوام المطلوب، واحرصي على الخلط باستمرار كي لا يتكتل الخليط.
– ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد، مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى لا يتكتل.
– قدمي صلصة الكاتشب باردة على سفرتك أو احفظيها في الثلاجة.
