اعتمد زيت الزيتون الأصلي في روتينك الصحي لما يحمله من فوائد للجسم والبشرة، بما في ذلك دوره في الوقاية من الشيخوخة والسرطان.
فوائد زيت الزيتون في الوقاية من الشيخوخة والسرطان
يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على نوع من مضادات الأكسدة يسمى السيكويريدويدات، والذي يساعد على تنشيط جينات تسهم في التأثيرات المضادة للشيخوخة وتقليل الإجهاد الخلوي.
قد تعمل السيكويريدويدات الموجودة في زيت الزيتون أيضًا على قمع التعبير الجيني المرتبط بتأثير واربورغ، وهي عملية مرتبطة بتكوين السرطان، وتساعد في منع التغيرات المرتبطة بالعمر في خلايا الجلد.
وخلص تحليل أُجري عام 2019 إلى أن تناول زيت الزيتون حصريًا كان مرتبطًا بدرجات أعلى في مؤشر الشيخوخة الناجحة (SAI)، خاصة بين من تتجاوز أعمارهم سبعين عامًا.
تحذير هام
تجنب طهي زيت الزيتون على درجات حرارة عالية، إذ يغير ذلك تركيبته الكيميائية وينتج نواتج نهائية متقدمة للجليكوزيل (AGEs)، مما يساهم في التدهور الوظيفي متعدد الأجهزة مع التقدم في السن.
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري
يؤثر زيت الزيتون بشكل إيجابي على عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز من خلال تعديل وظيفة الغشاء الخلوي، ونشاط الإنزيم، وإشارات الأنسولين والتعبير الجيني.
تشير الأدلة إلى أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة لها تأثيرات مفيدة على حساسية الأنسولين، ومن المرجح أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
بينما ترفع الكربوهيدرات مستوى السكر في الدم بتوفير الجلوكوز، تساعد الدهون على استقرار مستويات السكر في الدم وتنظيم الإنسولين حتى عند تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات، فإن إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز إلى الوجبة يمكن أن يساعد في إبطاء ارتفاعه في الدم.
يعد تناول زيت الزيتون أيضًا طريقة رائعة للشعور بالشبع بعد تناول الوجبات، ما قد يساعد في منع الرغبة الشديدة في تناول السكر والإفراط في تناول الطعام الذي قد يؤدي إلى مضاعفات مرض السكري.
