كيكة الزعفران لها نكهة مميزة وخاصة، حضريها في سهرتك الرمضانية وأبهري ضيوفك وعائلتك..
المقادير
200 غرام زبدة مذابة
⅛ ملعقة صغيرة زعفران
2 بيضة كبيرة
¾ كوب سكر
1 كوب حليب، دافئ
340 غرام دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
سكر بودرة، اختياري
شرائح لوز، اختياري
طريقة التحضير
– سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
– ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
– اسحقي الزعفران باستخدام ملعقة صغيرة. أضيفي القليل من السكر لتوفير احتكاك إضافي.
– أضيفي بعض الحليب الدافئ على الزعفران وقلبي المزيج، ثم اتركيه جانباً.
– اخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر في وعاء متوسط.
– في وعاء منفصل، اخفقي السكر مع البيض. أضيفي الزبدة المذابة، مزيج الزعفران، والحليب المتبقي. قلبي المزيج جيداً.
– أضيفي مزيج الدقيق إلى خليط البيض. استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج تماماً.
– اسكبي المزيج في قالب الكيك المحضر، وقومي بتسوية السطح، إذا لزم الأمر.
– أدخلي القالب إلى منتصف الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة أو تنضج الكيكة.
– اتركي الكيكة تبرد وترتاح، ثم أزيليها من القالب.
– زيني الوجه بالسكر البودرة وشرائح اللوز وقدميها مع الشاي.
