طريقة إعداد الكابوريا في المنزل بخطوات بسيطة

تنظيف الكابوريا

ابدأ بتنظيف الكابوريا جيدًا بالماء والملح والخل، ثم أزيلي الغطاء العلوي والرغوة الزائدة، وبعد ذلك اشطفيها بماء جارٍ.

تحضير التتبيلة

في وعاء اخلطي الثوم وعصير ليمونة والكمون والكزبرة الناشفة والبابريكا والملح والفلفل الأسود وملعقة زيت صغيرة. تبّلي الكابوريا بالخليط واتركيها 15 دقيقة تتشرب النكهات.

الطبخ

سخّني الزبدة أو الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم والطماطم المبشورة والصلصة، وقلّبيها حتى تتسبك الصلصة. أضيفي الكابوريا وقلّبيها في الصوص من جميع الجوانب. أضيفي نصف كوب ماء أو شوربة سمك، وغطّي الطاسة واتركيها على نار هادئة 15–20 دقيقة حتى تنضج وتتشرب النكهات.

التقديم

قدّمي الكابوريا ساخنة مع أرز أبيض أو خبز عربي، ومعها شرائح ليمون للتقديم.

نصائح

يمكن إضافة الشطة أو فلفل أحمر مطحون إذا كنتِ تفضلينها سبايسي. إذا رغبت بمزيد من النكهة البحرية، أضيفي بعض الكرفس أو الجزر مبشور أثناء التسبيك. ولتقديم فاخر، رشي القليل من البقدونس المفروم على الوجه قبل التقديم.