تبيّن أن ارتفاع سكر الدم لا يقتصر على الأطعمة غير الصحية فحسب؛ فبعض الأطعمة التي تبدو صحية قد ترفع السكر بسرعة مماثلة للأطعمة عالية السكر، وهذا مهم معرفته أثناء الدايت.
الشوفان سريع التحضير
يُعد الشوفان سريع التحضير خيارًا شائعًا لوجبة فطور صحية، لكنه غالبًا ما يكون معالجًا للغاية مما يجعل ارتفاع سكر الدم أسرع. يمكن تحسينه بإضافة الحليب بدل الماء عند التحضير، ما يضيف الدهون والبروتينات التي تبطئ ارتفاعه.
لاتيه الشوفان بالحليب
يختار كثير من الناس حليب الشوفان كبديل للألبان، لكن الشوفان المستخدم في الحليب غالبًا ما يكون مُحلّلًا إنزيميًا، مما يمنحه مؤشرًا جلايسيميًا مرتفعًا، وعند إضافته إلى لاتيه قد يؤدي إلى ارتفاع سكر الدم في وقت لاحق.
سموثي الفاكهة
سموثي الفاكهة الغني بالفاكهة قد يبدو خيارًا صحيًا، إلا أن ارتفاع سكر الدم بعد تناوله قد يكون من أعلى المعدلات، لأن نسبة الفاكهة قد تكون عالية مقارنة بالبروتين. إضافة العصائر أو الجرانولا يزيد الارتفاع. لجعله أكثر تغذية وأقل ارتفاعًا، أضف الزبادي أو بعض المكسرات.
