طريقة سهلة جداً لعمل الدجاج المسحب المشوي

ابدأ بتحضير الدجاج المسحب بطريقه لذيذة وسهلة.

المكونات

نصف كيلو من صدور الدجاج أو دجاجة مسحوبة من العظم، مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي، و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، و3 فصوص ثوم مفروم، و1 ملعقة صغيرة بابريكا، و1 ملعقة صغيرة كركم، و½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، و½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج، وملح حسب الرغبة، ورشة شطة أو صوص حار اختياري.

طريقة التحضير

تحضير التتبيلة

اخلط في وعاء كبير الزيت وعصير الليمون والثوم والبهارات كلها جيدًا حتى تتجانس.

تتبيل الدجاج وتتبيلها

أضيف قطع الدجاج المسحوبة إلى التتبيلة وقلّبها جيدًا حتى تتشرب النكهات.

التبريد

غط الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل ثلاث ساعات للحصول على نكهة أقوى.

الطهي

سخّن طاسة أو جريل غير لاصقة على نار متوسطة، أضف قليلًا من الزيت ثم ضع الدجاج وقلّبه على الجانبين حتى يتحمّر وينضج، حوالي 5–7 دقائق لكل جانب حسب السمك.

التقديم

يُقدّم الدجاج المسحب مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي، وسلطة الثوم أو الطحينة، وسلطة خضراء أو بطاطس مقلية.