ابدأ بتحمير اللحمة المقطعة إلى مكعبات في قدر يحتوي على سمنة ساخنة حتى تتحمر من جميع الجهات، ثم أضف البصل الأبيض المقطع والثوم والملح والفلفل الأسود واستمر في التقليب حتى يذبل البصل وتظهر رائحة اللحم.
المقادير
المقادير تشمل خضار مشكل مسلوق، لحمة مكعبات مسلوقة، بصل أبيض مقطع حلقات، ثوم، صلصة طماطم، عصير طماطم، نعناع، مرقة لحمة، سمنة، فلفل حار، بقدونس، زعتر، ملح، فلفل أسود، بابريكا، بهارات، كزبرة جافة، وأرز للتقديم.
طريقة التحضير
في حلة أخرى بها سمنة، شوحي الخضار مع الملح والفلفل الحار والصلصة والتوابل حتى تتشرب النكهات، ثم ضعي خليط اللحمة وقلّبيهما معاً.
أضف عصير الطماطم والمرقة والبقدونس والنعناع والزعتر وحرّك حتى تتجانس المكونات.
ضعي الخضار في طاجن الفرن حتى تمام النضج ويتغير لون الوجه، ثم قدميه مع الأرز أو الخبز وبالهنا والشفا.
