كمية السكر الآمنة وطرق تقليلها
حدّد مقدار السكر المضاف المسموح به يوميًا وفق تعريف الجمعية الأمريكية للقلب، مقسّمًا إلى فئات: الرجال 36 غرامًا، النساء 25 غرامًا، الأطفال من عمر 2 إلى 18 عامًا أقل من 24 غرامًا، ولا تُضاف سكريات للأطفال دون سنتين.
ينصح الطبيب عادة المصابين بالسكري بتقليل استهلاك السكر لأن الجسم في دَاء السكري لا يستخدم الإنسولين بشكل صحيح، مما يؤدي إلى ارتفاع سكر الدم.
تنصح الجمعية الأمريكية للسكري بتجنب السكريات المضافة في المشروبات، والحد من الأطعمة التي تحتويها، واستبدالها بخيارات صحية.
تنصح منظمة الصحة العالمية بأن تكون السكريات الحرة أقل من 10% من السعرات اليومية، ويفضّل أن تكون أقل من 5% لتحقيق فوائد صحية.
يكون الحد من السكريات الحرة أقل من 50 غرامًا للشخص الذي يستهلك نحو 2000 سعرة حرارية يوميًا.
مخاطر الإفراط في السكر عند الإصابة بمرض السكري
يزيد الإفراط في تناول السكر مخاطر ارتفاع سكر الدم، وقد يؤدي إلى مضاعفات حادة مثل الحماض الكيتوني السكري ومتلازمة فرط سكر الدم.
تؤدي زيادة السكر المستمرة إلى تآكل خلايا البنكرياس التي تنتج الإنسولين، ما يجعل الجسم أضعف في التحكم بالسكر مع مرور الوقت.
يؤدي الالتهاب الناتج إلى ضرر في القلب والأوعية الدموية، وفي الأعصاب، وفي العيون، والكلى.
اكتشاف السكريات المخفية في غذائنا
افحص الملصقات بعناية لتحديد السكريات المخفية في الأطعمة والمشروبات المعبأة، فقد تتضمن أسماء مختلفة.
تظهر أسماء السكر المحتمل على الملصقات مثل الفركتوز والمالتوز والسكروز.
تحتوي الملصقات أيضًا على الدبس وشراب الأرز ورحيق الصبار وشراب الذرة عالي الفركتوز.
تؤثر أنواع السكر المختلفة على سكر الدم بشكل قد يختلف وفق النوع وظروف الاستهلاك.
تتحول السكريات في الجسم في النهاية إلى جلوكوز وفركتوز، وإن اختلفت المسارات بين الأنواع.
طرق سهلة لتقليل تناول السكر
حدّد كمية الكربوهيدرات التي تتناولها يوميًا واختر مصادرها بعناية.
اختر أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض إلى متوسط، مثل الخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والبقوليات.
قلّل من استهلاك السكريات المضافة في المشروبات واستخدم خيارات صحية كالماء أو الشاي غير المحلى.
احرص على تناول الفاكهة الطازجة باعتدال نظرًا لاحتوائها على سكريات طبيعية.
